Dragan Janković – Jane, poznati gradiški konobar jedan je od posljednjih izdanaka profesije koja odavno više ne podsjeća na ono što je nekad bilo podrazumijevano. Jane jako dobro zna da njegovim gostima nije uvijek bitna konzumacija, već topla riječ i razumijevanje.
„To ne znači da sam zanemario ono što sam davno naučio u Ugostiteljskoj školi, naprotiv, to sam formalno znanje samo nadogradio iskustvom u direktnom kontaktu sa mojim gostima“, naglasio je Janković. gostujući u jutarnjem programu RTVG.
Janković ističe da je deficit ugostiteljskih kadrova već duže vremena ključni problem u branši, pa se često pribjegava priučavanju ionako malog broja mladih ljudi koje ovaj poziv privlači. Sam kaže da nakon trideset godina radnog iskustva u svim mogućim oblicima ugostiteljstva sanja kako vodi malu konobu u kojoj bi svakodnevno ugošćavao svoje brojne poznanike, prijatelje, ali i putnike-namjernike.
N. Ristić
