Za dobru suvu kobasicu potrebno je, prije svega, kvalitetno i zrelo meso iz domaćeg uzgoja, dobar omjer mesa i masnoće, pravi i pravilno dozirani začini i pravilno odimljavanje, rekao je Saša Čupić koji je na 7. Rogoljskoj kobasicijadi osvojio prvo mjesto za najbolju suvu kobasicu.
Čupić je naveo da tokom pripreme kobasice za sušenje ništa ne prepuštaju slučaju i da vode pažnju o svim detaljima. Član pobjedničkog tima Goran Nježić, u ime drugoplasiranog Radovana Tomića, rekao je da je, osim navedenog, važno izdvojiti i dovoljno vremena. Dodao je da priprema, sa sušenjem, traje oko dva mjeseca.
Za dobru kobasicu, osim ukusa, važna je i boja, miris i izgled. Čupić i Nježić, priznali su da su za izgled zaslužne ženske ruke, odnosno njihove supruge, koje učestvuju u pripremi. Kada se sve pomenuto zbroji i tome doda ljubav, koja je najvažniji začin, jasno je zašto su pehari i nagrade otišli u ruke Čupića, Tomića i Nježića.
S.V.
