U vrijeme kada termometri bilježe visoke ljetnje temperature, pravilan izbor hrane postaje ključan za očuvanje energije i zdravlja. O tome kako prilagoditi ishranu tropskim danima, ali i o raznovrsnom meniju restorana „Đerdan“, u programu Radio-televizije Gradiška govorio je šef kuhinje Gordan Šurlan.
Tokom gostovanja, šef Šurlan je naglasio da teška i masna hrana dodatno opterećuje organizam tokom vrućina, zbog čega je tim restorana „Đerdan“ kreirao poseban, osvježavajući ljetni meni prilagođen trenutnim vremenskim prilikama.
„Tokom ljeta naš organizam troši mnogo energije na samohlađenje, zato ga ne treba dodatno opterećivati teškom hranom. U ovim danima fokus treba biti na laganim obrocima koji obiluju svježim povrćem, laganim proteinima i tečnošću. Baš zbog toga smo u „Đerdanu“ akcenat stavili na hladne obrok-salate, lagane obroke sa piletinom i ćuretinom, paste sa laganim sosovima, te uvijek svježu ribu“, istakao je šef kuhinje „Đerdana“.
Pored pažljivo balansiranih ukusa, gosti ovog poznatog restorana tokom ljeta posebno uživaju u hladovini njegove bašte, koja predstavlja pravu oazu za bijeg sa usijanog gradskog asfalta. Uz lagane kulinarske specijalitete, kuvari preporačuju i prirodne napitke poput domaćih limunada, začinjenih svježom mentom, kao i pažljivo odabrana hladna bijela vina koja zaokružuju ljetni gastronomski užitak.
G.V.
