Када се једна породица опредијели за производњу ракије и ту традицију преноси са кољена на кољено, та ракија временом, искуством и модернизацијом производње, може само постати боља и квалитетнија.
Породица Праштало уназад четири генерације се бави производњом ракије. Свака генерација модернизује производњу и побољшава квалитет, али се строго држи традиционалног рецепта.
Синиша Праштало је наставио породичну производњу ракије коју је наслиједио од свог прадједа, као и 50 година дугу традицију и рецептуру са обронака Грмеча, али је одлучио да производњу подигне на један виши ниво.
У срцу Лијевча поља, у Агро-индустриској зони у Новој Тополи, Праштало је 2022. године отворио дестилерију „Стршљен“ која представља савршен спој модерних технолошких рјешења и традиције у производњи ракије, нудећи производе врхунског квалитета који се поносно базирају на строгим стандардима и прецизној контроли сваког корака производње.
Да је дестилерија Стршљен квалитетан производ потврђује и награда Привредне коморе Републике Српске која је „Стршљену“ додијелила признање за препознатљив квалитет и развој домаћих производа за линију производа воћне ракије.
Дамир Удовчић из дестилерије „Стршљен“ истиче да кроз савремене технологије, висококвалитетну опрему и страст према традицији, дестилерија „Стршљен“ нуди ракију која је прави одраз мајсторства, стрпљења и љубави према том занату. Селекцијом првокласних плодова воћа „Стршљен“ ствара врхунску квалитетну ракију.
„Наша ракија се прави од првокласног воћа које набављамо у Републици Српској али и Србији, као што су дуња и кајсија. Квалитетно воће у нашој дестилерији даје најбољи производ. „Стршљен“ има врхунску инфраструктуру која нам омогућава производњу ракије кроз софистициране технолошке процесе, уз очување аутентичности окуса“, истиче Удовчић и додаје да се у дестилерији налази 21 ферментацијски танк од по 7000 литара који користе топло-хладни систем за оптималне услове за ферментацију воћа, чиме се подстиче најбољи развој окуса и арома.
За дестилацију у „Стршљену“ имају два котла на пару за дестилацију с колонама на 4 прага „Ова технологија омогућава прецизну дестилацију, чиме се осигурава висок квалитет финалног производа“ објашњава Удовчић.
За дозријевање ракије у дестилерији „Стршљен“ користе 12 танкова са капацитетом од 5000 литара, док ракија пролази кроз сложени процес дозријевања. Један од важнијих фактора за стварање савршене ракије је процес одлежавања. Стршљен ракије одлежавају у буради од француског храста „Radoux“ која ракији дају карактеристичне ароме, ноте и окусе.
Дестилерија „Стршљен“ осим производних капацитета, у свом комплексу у Новој Тополи, смјестила је и дегустациони простор намијењен гостима, пријатељима и пословним сарадницима.
Стршљен у својој понуди има шест ракија: шљивовица, виљамовка, дуњевача, јабуковача, ракија од кајсије, те премијум шљивовица, ракија чија је рецептуру стара око пола вијека. Ракија „Стршљен“ у својој понуди има и посебну траварицу.
Ракија „Стршљен“ је ракија за истинске хедонисте и никога не оставља равнодушним. У продаји се налази у паковању од 0,7 литре у различитим атрактивним и ексклузивним амбалажама, а купити их можете у Дестилерији „Стршљен“, „Интегра“ хотелу, кафе бару „Кошница“ и појединим дисконтима пића.
Свака боца ракије Стршљен у себи носи причу о посвећености сваком кораку производње, од саме прераде воћа, преко дестилације, одлежавања и паковања.
