Сармице у лишћу винове лозе су старински специјалитет којег је на „Здравофесту“ у Градишци представила Гордан Тодоровић, предсједница Удружења жена „Црвена ружа“. Она каже да је то храна старијих генерација, када је у кухињи кориштено много више састојака из природе.
„Лишће се скида када је винова лоза млада. Зато се користе мали листови. Састојци за смјесу сарме су исти као и за пуњење са купусом али са више биља. То су мирођије из природе која је богата и здрава али се све мање користи. Те навике би требало мијењати,“ објашњава Гордана. Она каже да је са великом љубављу, жељом да себе и друге подсјети на ранија времена, припремала овај специјалитет.
„Сарма се кува у земљаним лонцима. Окус је посебан, јер лист винове лозе даје другачију, специфичну, мало киселкасту арому. Ко год проба, пожели да поново има на својој трпези сармице од винове лозе,“ објаснила нам је Гордана Тодоровић.
М.Пилиповић
