За добру суву кобасицу потребно је, прије свега, квалитетно и зрело месо из домаћег узгоја, добар омјер меса и масноће, прави и правилно дозирани зачини и правилно одимљавање, рекао је Саша Чупић који је на 7. Рогољској кобасицијади освојио прво мјесто за најбољу суву кобасицу.
Чупић је навео да током припреме кобасице за сушење ништа не препуштају случају и да воде пажњу о свим детаљима. Члан побједничког тима Горан Њежић, у име другопласираног Радована Томића, рекао је да је, осим наведеног, важно издвојити и довољно времена. Додао је да припрема, са сушењем, траје око два мјесеца.
За добру кобасицу, осим укуса, важна је и боја, мирис и изглед. Чупић и Њежић, признали су да су за изглед заслужне женске руке, односно њихове супруге, које учествују у припреми. Када се све поменуто зброји и томе дода љубав, која је најважнији зачин, јасно је зашто су пехари и награде отишли у руке Чупића, Томића и Њежића.
С.В.
