Pivo je najstarije i najrasprostranjenije alkoholno piće na svijetu. Posljednjih godina sve popularnije je kraft pivo jer zanatsko pivarstvo ne teži kvantitetu već kvalitetu. Kraft ili zanatsko pivo karakterišu kvalitetni prirodni sastojci, tradicionalna načela proizvodnje i odsustvo procesa filtracije i pasterizacije.
Draženko Budimir proizvođač je kraft piva pod nazivom „Trapističko pivo“.
„Prvo pivo u našoj regiji poteklo je 1873. godine a proizveli su ga trapisti, redovnici katoličkog samostana Marija Zvijezda. Mi smo 2008. godine u Zemljoradničkoj zadruzi “Livač” u Aleksandrovcu obnovili ideju proizvodnje piva i danas stvaramo četiri vrste kraft piva“, rekao je Budimir.
Od prvog trapističkog piva sačuvana je samo fotografija sa etiketom. Zanimljivo je da se na ambalaži kraft piva koje stvara Draženko nalazi malo modernizovana etiketa koju su nekada koristili trapisti.
„Mi danas imamo klasično pivo, pšenično mutno pivo ali i crno. Klasično svijetlo pivo je sa belgijskim notama, po uzoru na izvorna trapistička piva“, dodao je Budimir.
Proizvodnja zanatskog piva ima ogroman potencijal. Na našim prostorima postoji mogućnost proizvodnje svih potrebnih sirovina samo je neophodno povećati proizvodnju nepravedno zapostavljenog domaćeg hmelja.
Osim na festivalima piva kraft piva mogu se pronaći i na tržištu, u Gradišci ih možemo pronaći u Kući Lijevča i Potkozarja.
G.Vlainić
