Млијечне, тамне, бијеле, са љешницима, грожђем, рижом, кокосом, коцкасте, правоугаоне, у облику цвијета, срца, лоптице…
Све то су чоколаде које у кући, послије напорних сеоских послова, када укућани, супруг, син, снаха, унук, оду на починак, а она остане сама или са кћерком, прави Милоранка Месулић, домаћица из Елезагића код Нове Тополе.
„Правим чоколаду јер ме испуњава, чини ми задовољство. Радим то и због кћерке са потешкоћама у развоју, која од мене учи тај посао, тај лијепи и слатки занат. Једнако је привлачан и за мене и за њу“, прича нам Милоранка, по занимању пољопривредни техничар.
Недавно је учествовала на Сајму чоколаде у Градишци, а своје слатке производе представља и на другим сајмовима домаћих производа.
Њен штанд је богат, маштовит, приређен са много љубави. Најчешће испред штанда застају дјеца.
Загледају, узимају сластице, питају. Старији, а нарочито жене, интересују се за поступак прављења чоколаде. Милоранка објашњава да то није компликован процес, али да треба упорност, посвећеност, жеља и воља.
Потребна су само три састојка, какао, масноћа и мед. Можда још понешто.
За чоколаду из кућне радиности, каже, потребно је 70 грама органског какао маслаца, 45 грама меда, 40 грама сировог какао праха.
Могу и веће количине, зависно од величине чоколаде. Као калуп може се употријебити било која плитка посуда обложена папиром за печење.
„Ставите какао маслац и мед у посуду (посуда није директно на ватри, већ у већој посуди у којој се загријава вода) и почните лагано загријавати. Потребно је мијешати све док се састојци потпуно не отопе и добијете хомогену текућу масу. Додајте сирови какао у праху и наставите мијешати све док поново не добијете хомогену смјесу. Сипајте текућу смјесу у калуп. Причекајте да се смјеса охлади на собној температури па је потом ставите у фрижидер на неколико сати“, објаснила је Милоранка један од рецепата за чоколаду. По жељама се може, напомиње, у смјесу додати, на примјер, маслац од љешника или неког другог орашчића, сјецканих пржених љешника, бадема или ораха, грожђица… Још једна добра идеја за окус је нарибана корица од наранџе, уз мало сока од истог воћа.
На Милоранкиним чоколадама су различите поруке, новогодишње, рођенданске и друге жеље које накнадно исписује. Ова вриједна домаћица израђује и кутије за паковање чоколаде са различитим мотивима.
„Сада су то најчешће јелке или Дјед Мраз, јер је ово доба године када су чоколаде са тим изгледом пожељне као поклон или милошта, дар за празнике“.
Како су настале Милоранкине чоколаде, одакле идеја, питали смо.
„Прво сам почела правити сапуне јер је моја кћерка исказала жељу да то пробамо. И ја сам због ње била мотивисана. Распитала сам се за рецепте, начин израде, проучила цијели поступак. И могу вам рећи да је то за мене било занимљиво и привлачно. Научила сам, а потом знање и вјештину пренијела на кћерку. Жељела сам да и она има неку обавезу.“
Сапуне највише прави од свињске масти и козјег млијека. То су мирисни сапуни у различитим облицима, у чему је Милоранка Месулић такође успјешна. За сада су сапуни и чоколаде намијењени пријатељима, али би, каже, жељела регистровати „Поклон шоп“ зато што има шта понудити и показати.
Када је Милоранка почела правити сапуне и чоколаде, њени укућани били су сумњичави. Супруг Горан, прича наша саговорница, није вјеровао да ће успјети.
„Када је пробао чоколаду, много му се допала па је пожелио да направим што више. Обећао је да ће купити све састојке, само да не одустајем. Похвале су стигле и од осталих у породици, што је за мене сасвим довољно да и даље правим чоколаде и помало сапуне“, додаје она.
